Il corso di cucina che vi proponiamo potrà avere la durata di uno o più giorni a vostra scelta e si svolgerà la mattina o il pomeriggio.
Mattina: dalle 10 alle 13, pranzo a seguire
Pomeriggio: dalle 16 alle 19, cena a seguire
Vi daremo il benvenuto con un aperitivo durante il quale descriveremo brevemente le ricette.
Si procederà alla pr
eparazione del menù scelto comprendente un antipasto, un primo piatto di pasta, un secondo con contorno e un dolce.
Sia il pranzo che la cena includono acqua, vino, caffè e una piccola sorpresa.
Ogni studente riceverà un libricino con le ricette eseguite ed i segreti per renderle più gustose
Corso di tre giorni
Primo giorno: preparazione menù tipico con pasta fatta a mano
Secondo giorno: visita guidata ai mercati e botteghe alimentari storiche in città, incluso il laboratorio di pane e pasta più antico di Bologna
Terzo giorno: preparazione menù tipico con pasta fatta a mano
Corso di cinque giorni
Come il corso di tre giorni con aggiunta delle visite all’Acetaia a Modena e al caseificio a Parma